Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

​

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Битүү чанагчинд богино хавиргаа давс перцээр амтлан хийгээд 45-60 минутын хугацаанд чанана. Өөрийн дурын соус нэмж хийгээд, 15 минут өтгөртөл нь буцалгана. Чанах хугацаандаа төмс болон лууван гэх мэт дурын ногоогоо хамт чанаж болно.

Ихэвчлэн давс, перц болон барбикью соусоор амтлан, ил гал дээр 20 минут орчим хугацаанд шарна. 

Годонг Битүү чанагчинд мөн Шарах шүүгээнд болгож болох ба Битүү чанагч дотор шүгэл дуугарснаас хойш 40 минут болгоно. Харин шарах шүүгээнд амталж бэлдсэн годонгоо 200°C-д 1 цаг болгоно.

Put beef t

Хайруулгын таваг, овен, ил гал дээр шарж болно. Хайруулгын тавган дээр дунд гал дээр 1 талдаа 1минут шарж хайрс үүсгэнэ. 

Шүүрхий мах =180°C (2-4 минут)

Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (5 минут)

Дунд зэрэг=180°C (7 минут)

Дунд зэргийн болсон =180°C(10 минут)

Бүрэн болсон =180°C (12 минут)

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Эхлээд биүү чанагч дотор махаа болон нэмэлтээр төмс, лууван гэх мэт ногоонууд хийж болох ба ойролцоогоор 30 минут хамтад нь амтлаад буцалгана. 

Сонгино, сармис мөн гуляшны махаа хамт нь дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дараа нь дурын ногоогоо хамт хуураад, лаврын навч, гуляш амтлагч гэх зэрэг өөрийн дуртай амтыг гаргахаар зүйлсийг хийгээд, 45-55 минут битүү чанагчинд чанана.

Х

Хайруулгын

Рос мари, ганга, сармис зэргийг хайруулын тавган дээрээ дунд зэргийн гал дээр халаана. Махаа тавиад хамтад нь нэг талдаа ойролцоогоор 2 минут шарна. Үүний дараа мөнгөлөг цаасаар ороон, шарах шүгээнд 30-35 минут шарна.

Х

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Хайруулгын таваг, овен, ил гал дээр шарж болно. Хайруулгын тавган дээр дунд гал дээр 1 талдаа 1минут шарж хайрс үүсгэнэ. 

Шүүрхий мах =180°C (2-4 минут)

Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (5 минут)

Дунд зэрэг=180°C (7 минут)

Дунд зэргийн болсон =180°C(10 минут)

Бүрэн болсон =180°C (12 минут)

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Татсан үхрийн махаа, татсан гахайн махтай холиод, лууван болон сонгино, сармис зэргийг жижиг хэрчин, хамтад нь хуурна. Үүний дараа улаан лоолийн соус нэмж хийснээр та гэртээ өөрийн гараар гайхалтай болонез хийж идэх боломжтой.

Хайруулгын тавгаа оливын тосоор тослоод, галаа дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа 1-2 минут шарж хайрс үүсгэнэ. Ямар болгоцтой идмээр байгаагаасаа шалтгаалж хугацаагаа тааруулна.

Шүүрхий мах =180°C (5 минут)
Дунд зэргийн шүүрхий=180°C (7-10 минут)
Дунд зэрэг=180°C 9-11 минут
Дунд зэргийн болсон =180°C(10-13 минут)
Бүрэн болсон =180°C (15-20 минут)

Давстай хүйтэн усанд хонуулна. Амтлах үедээ давс, перц ашиглаж болно. Шарах шүгээнд 15 минут 200°C-д болгоно. Үүний дараа манай бууцайны pesto sauce-оор амталж болно.

Heat

Шарах шүүгээнд 200°C-д 3 цаг болгоно. Амтлах үедээ Самжанг амтлагч ашиглаж болно. 3 цаг шарах шүүгээнд амтласаныхаа дараа болсон эсэхийг шалгахын тулд температуртай зүүгээр хатгаад үзэхэд, 65°C-дээш байх үед болсон гэсэн үг. 

Эхлээд шарахдаа 2 талдаа хайрс үүсгэтэл нь шарна. Амтлахдаа хүссэн амтлагчаараа амтлаж болно. Манай Pork rub амтлагчаар амталвал тохиромжтой. Шарах шүүгээнд 200°C-д 15-18 минут болгоно.

Эхлээд шарахдаа 2 талдаа хайрс үүсгэтэл нь шарна. Амтлахдаа хүссэн амтлагчаараа амтлаж болно. Манай Pork rub амтлагчаар амталвал тохиромжтой. Шарах шүүгээнд 200°C-д 15-18 минут болгоно.

​

Х

Шарах шүүгээнд хийх лист ээ тослоод, шарах шүүгээгээ халаагаад, листнийхээ 4/1 -ийг усаар дүүргээд Гахайн хавиргаа тавиад мөнгөлөг цаасаар бүтээнэ. Ингээд 200°C-д 1 цаг орчим болгоно.

​

Энэхүү татсан тахиан махаар бургер, котлет хийж болох ба мөн зайдас ч хийж болно. Хайруулын тавга дээр 15 минут орчим шарж болгоно. Шарах шүүгээнд мөн  шууд хийж болгож болно.

Тахайн цээж махыг хайрс үүстэл хайруулгын тавган дээр шараад, шарах шүүгээнд 200°C-д 15-20 минут болгоно.

Т

Тахианы мөчөө теряаки соусаар амтлан, шарах шүүгээнд 180°C-д 30 минут шарах бөгөөд, та өөрийн дуртай хүнсний ногоогоо мөчөө гаргахаас 5-10 минутын өмнө хамт шарж болно.

Тахианы гуяаа теряаки соусаар амтлан, шарах шүүгээнд 180°C-д 30 минут шарах бөгөөд, та өөрийн дуртай хүнсний ногоогоо мөчөө гаргахаас 5-10 минутын өмнө хамт шарж болно.

2 янзаар шарж болгож болох бөгөөд шарах шүүгээнд 200°C-д 15 минут, илүү шаржигнасан болгохийг хүсвэл 20 минут болгоно. Өөрөөр их тосонд 190°C-д 4 минут болгоно. Эсвэл 20 минут жигнээд, их тосонд 4 минут шарвал илүү зөөлөн болно.

Тахианы ясгүй гуяаа теряаки соусаар амтлан, шарах шүүгээнд 180°C-д 30 минут шарах бөгөөд, та өөрийн дуртай хүнсний ногоогоо мөчөө гаргахаас 5-10 минутын өмнө хамт шарж болно.

Манай зайдас нь химийн ямар нэгэн элемэнтгүй бөгөөд түүхий учир шарахад задрах магадлалтай учир шууд шарахгүй. 2 минут орчим жигнэж, хөрсний дараа ил гал болон хайруулын тавган дээр шарж болгоно. Шарах шүүгээнд 180°C-д 15 минут болгоно. Хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр зайдасаа хайрс үүсгэтэл нь шараад битүү таглаад болгоно. Жигнэж болгох нь илүү шүүслэг болгож өгдөг.

Манай зайдас нь түүхий учир шарахад задрах магадлалтай учир шууд шарахгүй. 15 минут орчим жигнэж, хөрснийхаа дараа нь ил гал эсвэл грилл болон хайруулын тавга дээр шарж болгоно. Шарах шүүгээнд 200°C-д 10 минут болгоно. Хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр зайдасаа хайрс үүсгэтэл нь шараад битүү таглаад болгоно. Жигнэж болгох нь илүү шүүслэг болгож өгдөг.

Яргай загас нь хайрстай ба хайрсгүй гэсэн 2 төрөлтэй байдаг. Хайрстай яргай загасыг шарахдаа халаагаагүй хайруулын тавган дээр харин хайрсгүй яргай загасыг халаасан хайруулын тавган дээр шарна. Шарахаасаа өмнө амтлахдаа давс, перц, бусад амтлагчаар амтлаад шарна. Шарж байхдаа яргай загасаа өнгийг нь хувираад ирэхээр нь эргүүлнэ. ямарваа нэгэн загасанд амтлагч гэхээсээ илүү дүрж идэх соус чухал байдаг. ихэвчлэн сүүн өтгөн соусанд дүрж иддэг. Мөн салса соустай хольж идэхэд тохиромжтой.

Хясааны голыг бүрж, шууд, чанаж болгож болно. Бүрж шарахдаа гурил, өндөг, талхны үйрмэгээр бүрээд шарна.Сармис, гаа, лемоны шүүсийг ашиглан дүрж идэх соус бэлтгэх боломжтой.

3 аргаар болгож болох ба Их тосонд 2-3 минут 190°C-д болгоно. Жигнүүрт 15 минут жигнэнэ. Шарвал хайруулын тавга, ил гал болон грилл дээр шарж болно. Хайруулын тавга дээр 10 минут шарна.

Загасаа 2 талыг нь тослоод, хайрс үүстэл нь 5-6 минут хайруулын тавган дээр шарна. Амтлахдаа давс, перцээр амталж болох ба сүмс-нд дүрж идэж болно. Мөн та шарах шүүгээнд шарж болох ба ингэхдээ 180°C-д 20 минут орчим шарна. гаргаж ирсэний дараа песто соус эсвэл сүүн өтгөн соусыг дээр нь асгаж идэх боломжтой.

Эхлээд хясаагаа угаана. Дараа нь шарахдаа 2 аргаар болгож болох ба шарж бас буцалгаж болно. Амтлахдаа хайруулын тавган дээр масло хайлуулаад сармисаа хийн шарсаны дараа  хясаагаа хийж  хуурна. Дээр нь цагаан вино хийж амталвал илүү амтлаг болно.Мөн далайн зутан шөл хийхэд ашиглах боломжтой.

Анхааруулга: Хуурч байхад вино хийхэд гал дүрэлзэх тул болгоомжилно уу.

​

Эхлээд хясаагаа угаана. Дараа нь шарахдаа 2 аргаар болгож болох ба шарж бас бүрж шарж болно. Амтлахдаа хайруулын тавган дээр масло хайлуулаад  сармис, гаа, сонгино зэргийг хийн сам хорхойгоо хамтад нь хуурна. Дээр нь цагаан вино хийж амтлана. Өнгө нь улаан болтол шарж болгоно.

Анхааруулга: Хуурч байхад вино хийхэд гал дүрэлзэх тул болгоомжилно уу.

Я

Утсан яргай загасыг салад болон багел сэндвич хийхэд ашиглах боломжтой. Хэрэв та сендвич хийхээр төлөвлөсөн бол талхан [багел} дээрээ масло түрхэн шараад , дээр нь бяслаг тавиад утсан яргай загасаа тавиад идэх боломжтой.

Сүшин дээрээ бэлэн далайн

Идэхэд бэлэн болгосон тул сүшины зориулалттай  шууд хэрэглэж болно. 

Эхлээд сайтар цэвэрлэнэ. Давстай усанд ойролцоогоор цаг байлгана.10-15 минут жигнэнэ. Үүний дараа улаан лоолийн соус түрхээд дээр нь өөрийн хүссэн хэмжээгээр үрсэн моцерелло бяслагыг тавина.Шарах шүүгээнд 180 2-3 минут шараад л бэлэн болно. Өөр аргаар хийхийг хүсвэл хайруулын тавган дээр масло хайлуулаад  жижиг хирчсэн сармис болон сонгиноо хуураад дээр нь  хясаагаа хийж  хуурна. Үүний дараа бага зэрэг  цагаан вино хийж амтлана. Ингэснээр илүү час хийсэн амттай болно. 

Анхааруулга: Хуурч байхад вино хийхэд гал дүрэлзэх тул болгоомжилно уу.

Идэхэд бэлэн болгосон тул шууд хэрэглэж болно. 

Бээжин нугасыг гадна, доторгүй давс, перц-ээр амтлана. Шарах шүүгээнд хийх лист-нийхаа 4/1-ийг усаар дүүргээд 1 цаг орчим 190°C-д болгоно. Шарах шүүгээнийхаа сэнс-ийг ажиллуулвал сайн. Харин гаднах нь болоод доторх нь түүхий байвал гадна талд нь мөнгөлөг цаас тавьж өгөх хэрэгтэй.

Бүтэн цацагт хяруул нь 6 кг бөгөөд 3-7 хоног амтласан давстай усанд хийж тавина. Дараа нь шарх шүүгээнд 190°C-200°C-д 3 цаг гаран болгоно. Цээж болон гуя руу нь хатгаж үзэж, температуртай зүүгээр болсон эсэхийг үзнэ. Температуртай зүү 65°C байвал болсон гэсэн үг.